疫情蔓延下，餐饮企业受创严重性首当其冲，不少优秀企业纷纷自救，做出良好示范。为全力防疫，湊湊（需求面积:400-600平方米、已进驻51家购物中心、今年计划开50家）也采取了积极自救措施。
从湊湊发布的指南来看，赢商网从中总结出四点应对措施，以供行业参考：
1、保障员工健康，做好餐厅全面消费
为保障员工健康，湊湊应对措施包括但不限于以下几条：准备了充足的维生素c、药品、口罩等物品，所有员工严格执行卫生流程、健康检查流程、一次性手套和口罩的佩戴标准；前厅服务人员每小时需进行一次洗手消毒；员工定时量体温，如果出现体温隐患、身体不适的，要求离开岗位尽速至医院检查；员工宿舍安排值班人员每天进行一次清洁、消毒、开窗通风。
从细节保障餐厅卫生安全方面，湊湊对门店桌椅角落于开店闭店前用消毒水全面进行喷洒；
就餐高峰期间，每隔1小时用浸泡消毒水5分钟以上的抹布清洁顾客出入较频繁处；后厨地面、墙面、排水沟、下水道等细节处每隔2小时进行喷洒消毒；客人进店前进行体温测量，并提供免洗手消毒剂。
2、及时更新门店运营情况
目前，湊湊部分门店已暂停营业，但仍有部分门店在持续营业，而且全国餐厅营业状态及营业时间，根据实际情况略有调整。
为让消费者及时了解门店营业状态，湊湊在菜单栏增加了“营业通告”，以每日持续更新的状态，及时告知消费者。
3、开展自提外带业务，建立点餐粉丝群
据了解，湊湊目前已有16家门店开启自提外带业务，此外为方便消费者点餐，湊湊还建立了专属粉丝群，消费者可在群内进行点餐。
4、筹备外卖
一直以来，为集中精力做好门店管理及扩张，湊湊将外卖业务暂置。而目前据湊湊透露，湊湊的外卖服务正在积极筹备中。
特殊时期，外卖或许能帮助餐企找补回部分营收损失，也是此前未开展外卖业务的餐企，集中精力筹备外卖的关键时机。
